Lo que la hace del azúcar de coco, un endulzante saludable, adecuado para el consumo de personas diabéticas, pre-diabéticos o para quienes quieren reducir el consumo de azúcar en su dieta ya que al tener un índice glicémico tan bajo no va a tener un impacto en los niveles de azúcar en la sangre.

Tiene un agradable sabor acaramelado, que lo hace lo que eleva su valor, considerándose un sustituto de azúcar o un edulcorante natural.

A diferencia del azúcar normal, el azúcar de coco requiere poco procesamiento y no requiere ningún componente químico. Razón por la cual mantiene todos sus minerales y propiedades de manera que es considerado altamente saludable por el aporte nutricional.

El contenido nutricional de Organicoco es mucho mayor que el del resto de azúcares. Su ingesta aporta al organismo potasio, zinc, hierro y magnesio, además de vitaminas C, B1, B2, B3 y B6 (indispensables en la formación de células saludables, trata la ansiedad y estados de tristeza) y Vitamina C.

Minerales importantes como el calcio (huesos y dientes sanos), hierro (mejora el sistema inmunológico y es necesario en la sangre),  potasio (controla la presión arterial), magnesio (controla nervios, estimula el cerebro y el metabolismo), zinc (promueve el desarrollo cerebral).

Además contiene 16 de 20 aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento celular y su reparación, participa en la función del metabolismo y en la producción de hormonas y enzimas, contiene entre ellos la glutamina en mayor proporción que ayuda a mantener un equilibrio entre ácido y alcalino en nuestro cuerpo, lo que ayuda a controlar los impulsos de ingerir alimentos dulces.

De igual manera es importante el alto contenido en aminoácidos que contiene. De hecho en el azúcar de coco aparecen 16 de los 20 aminoácidos esenciales, siendo la glutamina uno de los aminoácidos con mayor presencia.  La glutamina, en determinadas situaciones se puede volver esencial, pues el organismo demanda más cantidad de la que es capaz de sintetizar, por ello se le considera “semi-esencial” o “esencial condicionado”. Estas situaciones especiales como estrés prolongado, infecciones, entrenamiento intenso, grandes quemaduras, etc. El cuerpo obtiene glutamina a través de la dieta y la sintetiza a partir de otros aminoácidos, principalmente en el músculo esquelético y también en pulmones y cerebro. Los principales tejidos consumidores de glutamina son riñón, hígado, intestino delgado y sistema inmune.